|
|
Pomodori Secchi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 romatomaten
2 eetlepels balsamicoazijn
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel suiker
Wat zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en halveer 2 bakken romatomaten (ca. 16 stuks).
Schep zaadjes en vocht eruit en leg de tomaathelften met het snijvlak naar boven op een met bakpapier bekleed rooster.
Bak ze 20 minuten In een voorverwarmde, lauwe oven (150?C).
Roer een marinade van 2 eetlepels balsamico azijn, 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel suiker en (weinig) zout en peper.
Trek de velletjes van de gebakken tomaten af, leg ze terug op het rooster en bestrijk ze met de marinade.
Zet de tomaten terug in de oven en laat ze in ca. 2 uur verder drogen.
Met kleine romaatjes kan het ook! Zaadjes verwijderen en ontvellen is dan niet nodig. Het drogen duurt dan ca. 1 uur.
|
|
|